Ben je de klassieke Gin & Tonic ondertussen wel een beetje beu, maar zoek je wel die perfecte, frisse opkikker voor het terras? Zoek niet verder. De Porto Tonic maakt een gigantische comeback, en het is dé ultieme upgrade voor je aperitiefmoment.
Waarom? Het is lichter dan een gin-cocktail, waanzinnig verfrissend en je zet hem in minder dan een minuut op tafel.
Hier is alles wat je moet weten over deze Zuid-Europese klassieker, met een moderne twist.
De anatomie van de perfecte Porto Tonic
Het geheim van een goede Porto Tonic zit in de balans. Waar een traditionele gin soms zwaar kan vallen, brengt een kwalitatieve versterkte wijn zoals Marco precies de juiste mix van subtiele zoetheid, zuren en kruidigheid. Combineer dat met de bittere bubbel van een premium tonic, en je hebt goud in handen.
Dit heb je nodig:
- 50 ml Marco
- 100 ml Premium Tonic (bijvoorbeeld Fever-Tree Indian Tonic of Mediterranean)
- Veel ijs (vul het glas tot de rand)
- Garnituur: Een schijfje appelsien (sinaasappel) en een takje rozemarijn.
In 3 stappen naar de perfecte apéro
Je hoeft geen professionele barman te zijn om indruk te maken op je vrienden. Volg gewoon deze drie stappen:
- Ice, ice, baby: Neem een groot bol (copa) glas of een highball glas en vul het volledig met grote ijsblokjes. Hoe meer ijs, hoe minder snel het smelt, en hoe langer je cocktail perfect op smaak blijft.
- De perfecte verhouding: Giet 1 deel Marco over het ijs, gevolgd door 2 delen tonic.
- The finishing touch: Geef een korte, voorzichtige draai met een lepel zodat de smaken mengen zonder dat je de bubbels verliest. Garneer met het schijfje pompelmoes of appelsien voor een frisse, bittere kick en een takje munt of rozemarijn voor het aroma.
Pro-tip van de maker: Als je dat takje heel even tussen je handen slaat voor het in het glas gaat, komen er oliën vrij die perfect matchen met de kruidige ondertoon van de rode port.
Waarom dit jouw nieuwe favoriet wordt
De Porto Tonic past perfect bij de trend van nu: bewuster en kwalitatiever genieten. Met een lager alcoholpercentage dan een standaard gin-tonic kun je gerust genieten van die lome zomermiddag op het terras, zonder dat de hamer hard aankomt. Het is de ideale overgang van de werkweek naar het weekend.
Dus, trommel je vrienden op, zet de glazen koud en kraak die fles.