De perfecte match
Of je nu thuis een borrelplank samenstelt voor vrienden of als horeca-uitbater zoekt naar een verrassende aperitiefoptie op de kaart: de juiste foodpairing tilt je aperitiefmoment naar een hoger niveau.
Onze artisanale versterkte wijn (20% vol.) combineert rijke, volle tonen van een klassieke rode porto met een frisse, moderne afdronk. Maar wat eet je er eigenlijk bij? We zetten de lekkerste combinaties voor je op een rij.
1. Hartig & Borrelplank (De Klassieke Aperitief)
Marco Drinks komt het beste tot zijn recht naast rijke, volle smaken op een borrelplank. Het zoetje en de structuur in het glas snijden perfect door vettige of zoute ingrediënten.
Oude kaas & Rijpe Manchego: De zilte, nootachtige smaak van een gerijpte kaas is een fantastisch contrast met de rijkdom van onze drank.
Charcuterie: Denken we aan ambachtelijke gedroogde ham (zoals Jamón Ibérico of Prosciutto), gedroogde worst of paté.
Geroosterde noten: Gezouten amandelen of pecannoten versterken de subtiele nootachtige tonen in de afdronk.
Horeca-tip: Serveer een glas Marco Drinks op temperatuur (of licht gekoeld) als vaste compagnon bij je borrelplank op het terras.
2. 'Marco Tonic' & Lichte Borrelhapjes
Drink je Marco Drinks liever in de mix als 'Marco Tonic' (onze verfrissende twist op de Porto Tonic met bruisende tonic, ijs en een schijfje sinaasappel)? Dan verschuift het profiel naar frisser en bruisend!
Oesters & Zeevruchten: De bitterfrisse combinatie van de tonic en sinaasappel past verrassend goed bij zilte oesters.
Bruschetta met vijg en geitenkaas: De zachte geitenkaas en het zoete van de vijg sluiten naadloos aan bij het fruitige karakter van de cocktail.
Bitterballen of Croquetten: Het frisse koolzuur van de tonic maakt het gehemelte weer helemaal schoon na een warme, gefrituurde snack.
3. Desserts & Kaasplank (De Afsluiter)
Niet alleen vóór het eten, maar ook tégen het einde van de maaltijd is Marco Drinks een schot in de roos.
Blauwe schimmelkaas: Stilton, Roquefort of Gorgonzola. De pittige, zoute smaak van blauwe kaas vraagt om een volle, versterkte wijn om balans te brengen.
Puur chocolade: Combineer een glaasje met een dessert op basis van donkere chocolade (minstens 70%) of een rijke chocolademousse.
Rood fruit & Desserts: Denk aan een tarte tatin met rode bessen of vanille-ijs met een scheutje Marco Drinks eroverheen gegoten.
Marco Drinks op jouw menukaart?
Ben je horeca-uitbater en wil je jouw gasten verrassen met een lokaal, ambachtelijk product dat zowel puur als in de mix geserveerd kan worden?
We komen met plezier langs voor een proefsessie of sturen een sample op!